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    千張結



    菜名:千張結燒肉

    主料:五花肉、千張結
    輔料:姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油
    烹飪方法:
    1、首先將千張洗干凈后切成長條(兩三寸寬即可),然后將千張條擰成麻繩狀再打個結。
    2、五花肉切成方塊;姜切片。
    3、鍋內放油燒熱,先放點冰糖炒出糖色,然后放肉塊翻炒,讓每一塊肉都裹上糖色。
    4、待炒至肉變色時加點醬油翻炒一會;然后加適量水、料酒、大料。
    5、旺火燒開后,放千張結,加鹽、姜、胡椒粉,雞精。

    6、小火燒至肉塊熟爛即可出鍋裝盤。





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