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    千張結



    菜名：千張結燒肉

    主料：五花肉、千張結
    輔料：姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油
    烹飪方法：
    1、首先將千張洗干凈后切成長條（兩三寸寬即可），然后將千張條擰成麻繩狀再打個結。
    2、五花肉切成方塊；姜切片。
    3、鍋內放油燒熱，先放點冰糖炒出糖色，然后放肉塊翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色。
    4、待炒至肉變色時加點醬油翻炒一會；然后加適量水、料酒、大料。
    5、旺火燒開后，放千張結，加鹽、姜、胡椒粉，雞精。

    6、小火燒至肉塊熟爛即可出鍋裝盤。





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